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How Important Is Water? BLC1017

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翻閱《水到底有多重要？》一書時，當初我在美國攻讀博士時，第一次上研究所必修課程「高等細胞學」的情景突然歷歷在目──知名教授第一堂課的主題竟然是「水的介紹」！

　　從簡單的分子式H2O開始介紹，接著是一連串的化學物理特性分析，以及數據圖表，最後講到水在細胞以及所有生命個體中的角色與功能。這個課題竟然花了六個小時才講完！那是我留學生生涯首次驚心動魄的學術經驗。

　　之後，在進行細胞學以及化學合成相關的各項研究時，更進一步發現水的化學和物理屬性決定了細胞裡面多項的生化反應、繁殖以及生育。因為所有的生命形態幾乎都是浸泡在「水」裡頭，唯有在適合的水溶液裡，生物的正常機能方能運作。

　　回臺以後，我從事海洋生物細胞學的研究，領域包含細胞的分子微觀，以及環境巨觀，並且漸漸涉及海洋環境變化、全球暖化、海水酸化等，每一項研究裡，「水」又都是關鍵主角。真的：沒有水是不行的！

By Christina Steinlein, Hardcover, Traditional Chinese Characters, 91 pages, 9"x6.7"
 
Item: How Important Is Water?
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